صفحه شروعكتابكامپيوترپايان نامهآمارلينك هاي مفيدسرگرميدرباره ما

ترجمه تخصصي متون انگليسي علمي - پزشكي - نانوفناوري
[ [ [ [ فايل آماده چاپ كتاب خود را از ما تحويل بگيريد ] ] ] ]

«تجربه بد را نبايد دوباره تجربه كرد!!»

مشتري داد مزن شهر نظام است اينجا ____ صحبت از نقد بكن نسيه حرام است اينجا

با دوصــد خــون جگر جنس فراهم كردم ___ گر تــو هم نســيه بري كار تمام است اينجا

 <<>><<>>

 

نكات احتياطي در مورد پياز !!

موضوع: فقط موارد مثبت را ذكر نكنيد


«»ششم بهمن ماه سال نود«»

 

دوست عزيز ، همكار گرامي

 

دوست عزيز نامه الكترونيكي شما در مورد فوايد پياز جالب بود اما دو نكته اساسي را در مورد مصرف هر نوع غذايي مخصوصا در مورد پياز در نظر گرفت. اينكه قبل از خوردن چگونه ماده غذايي را فرآوري كنيم و ديگر اينكه وضعيت سلامتي و بهتر بگويم وضعيت سيستم ايمني فرد چگونه است.

نكته ديگري كه بايد به آن اضافه كنم يافته هاي بي ريشه دانشمندان است كه روزي ميگويند روغن حيواني نخوريد و در روزي ديگر توصيه ميكنند اصلا روغن نباتي هيدروژنه نخوريد و يا يك روز ميگويند سركه و آبليمو و ترشي نخوريد بعد روزي ديگر در تلويزيون داد ميزنند كه صبح ناشتا يك ليوان آب با دو سه قاشق سركه مصرف كنيد. اينها را گفتم كه بدانيد معيار خوب و بد بودن هر خوراكي قضاوت هاي خود فرد است كه وقتي غذايي را ميخورد در وضعيت جسمي و روحي خودش چه تغييري (كاستي يا فزوني) احساس ميكند. هرگز تجربه اي را كه خودتان از خوردن غذايي بدست ميآوريد با گفته هيچ دانشمندي معاوضه كنيد.

و اما در مورد پياز:

بله پياز فوايد زيادي دارد اما پخته آن و بهتر بگويم روغن‌پز آن، چون همه مواد آنتي اكسيدان و ضدسرطان آن در بخش روغني پياز است و اين خاصيت حتي از سير هم بيشتر است. از يكي از حكما (كه الان نامش را به خاطر ندارم) ذكر شده كه پياز خام رنگ رخسار را زرد مي‌كند و پياز پخته رنگ رخسار را گلگون مي‌كند و البته منظور از رنگ رخسار در اين جمله كوتاه وضعيت كلي جسماني فرد است.

نمي گويم پياز خام نخوريد چون پياز خام هميشه در سر سفره ما هست اما توصيه ميكنم پياز خام را كمتر بخوريد.

نكته مهم ديگري كه انگيزه اصلي من براي نوشتن اين سطرها بود اين است كه باكتريي به نام بورخولدريا سپاسيا در ريشه گياهان و سبزيجات مخصوصا پياز وجود دارد كه عامل فساد پياز نيز هست اين باكتري قبلا جزو سودوموناس ها طبقه بندي ميشد ولي الان گروه مجزايي محسوب ميشود. نكته جالب در مورد اين باكتري اين است كه اين باكتري به اغلب آنتي بيوتيك ها مقاوم است و حتي از پني سيلين به عنوان غذا استفاده ميكند. اين باكتري حتي در داخل مواد ضدعفوني كننده مثل بتادين و ساولون كه در بيمارستان ها استفاده مي شود زنده ميماند و منبع عفونت زخم و ... نيز است. اين باكتري در افراد مبتلا به فيبروز كيستيك (يك نوع بيماري ارثي كه غالبا ريه ها را تحت تاثير قرار ميدهد) و افراد مبتلا به بيماري گرانولوماتوز مزمن و افرادي كه سيستم ايمني آنها نارسايي دارد عفونت هاي مرگباري را بوجود ميآورد و اگر در افراد ظاهرا سالم گزارشي در مورد آن نمي بينيم شايد به اين دليل است كه سيستم ايمني فرد سالم عفونت هاي ناشي از آن را مهار ميكند و مرحله حاد بيماري پيش نمي آيد ولي اينطور نيست كه براي افراد سالم مشكلي پيش نياورد.

با توجه به موارد فوق الذكر توصيه ميكنم به هيچوجه از پيازهاي بريده شده و مانده در يخچال استفاده نكنيد در غذاخوري ها از خوردن پيازهاي تكه تكه شده كه در آنها تغيير رنگ مشاهده ميكنيد خودداري كنيد چون منبع آلودگي و عفونت هستند. هميشه از پياز تازه و به اندازه اي كه لازم داريد ببريد و استفاده كنيد و براي استفاده بار دوم نيز قسمت كارد خورده پياز را يك لايه برداريد و دور بريزيد و لايه بيروني آن را نيز كه دست با آن در تماس بوده دور بريزيد و از قسمت عمقي كه آلودگي در آن كمتر است استفاده كنيد.

علاوه براين در طب سنتي پياز خام عامل بادها است و براي افرادي كه مزاج آنها بادآور است پياز خام باعث تشديد علائم مي شود اگر به زبان علم امروزي بيان كنم تقريبا چنين مي شود كه پياز خام حساسيت ها را تشديد ميكند و از جمله در نوجوانان مبتلا به جوش هاي جواني و افرادي كه خارش و ضايعات پوست سر و بدن را دارند مضر است.

پياز خام غذا را خوشمزه ميكند اما درد معده نيز به همراه دارد همچنين بعد از 24 ساعت كه بقاياي هضم نشده آن به روده بزرگ مي رسند باعث علائم عصبي از جمله بي قراري و احساس نوعي عصبيت مي‌گردد.

البته قدرت هضمي افراد مختلف شديدا با هم متفاوت است بنابراين علائم ممكن است در برخي افراد شديدتر و در برخي ديگر رقيقتر باشد پس هركس با تجربه خويش بايد غذاي مفيد را از غير مفيد تشخيص دهد و طبابت امروزي نيز نقطه ايده ال پيشرفت را زماني ميداند كه براي هرفرد براساس فيزيولوژي و ساختار ژنتيكي و جسمي هرفرد دارو تجويز كند و اين درست نيست كه يك دارو براي همه افراد به طور يكسان تجويز شود.

در نهايت توجه دوستان را به اين نكته جلب ميكنم كه سيستم ايمني افراد به ظاهر سالم نيز دچار دوره هايي از نقصان است و اين دوره هاي اثبات شده تنزل و ترقي در سيستم هاي بيولوژي پایه ای شده براي برخي از محققين كه نرم افزاري براساس دوره هاي بيولوژيكي طراحي كرده اند كه مثلا براساس تاريخ تولد شما نرم افزار بررسي ميكند و بعترين زمان را براي بدن شما پيش بيني ميكند اگر باور نمي كنيد به آدرس زير سري بزنيد ضرر نميكنيد:

مشاهده بيوريتم به صورت رايگان

نتيجه گيري: پياز خام نخوريد اما از پياز پخته تا مي‌توانيد استفاده كنيد مخصوصا خوردن پياز پخته را به آقايان متاهل (نه مجرد) توصيه مي نمايم.

سليماني

«»«»

 
  

 <<>><<>>

  دفتر ترجمه ، تاليف و نشر استيار
(سليماني)

s_rasoul@yahoo.com